Гранат

Гранат — не фрукт, а ягода, и об этом знали ещё в Древней Греции. Считается, что именно венчик на макушке граната стал прообразам формы короны, той, который мы привыкли видеть. Греки считали эту ягоду признаком супружеской верности, жители Востока называют гранат «королем всех плодов», а испанцы назвали в его честь город Гранаде. Немного ли чести для одной ягоды? Его полезные свойства и области применения можно перечислять очень долго, выделим только ключевые.

Полезные пищевые свойства граната

Один плод граната — это обилие витаминов, микроэлементов и органических кислот (яблочная, лимонная, щавелевая, борная и т.д.). В состав ягоды также входят фитонциды, танин, сернокислотные соли.

Среди полезных пищевых свойств граната особенно стоит отметить следующие:

• При пониженном содержании гемоглобина, врачи часто рекомендуют пациенту ввести в свой рацион плод граната или его сок.
• Богатые клетчаткой гранаты рекомендуется есть детям. Они снабдят малышей необходимой энергией и ежедневной бодростью.
• Антиоксиданты в составе плода отвечают за активацию иммунитета. Регулярно употребляющиеся гранат взрослые и дети редко болеют.
• Зерна граната в большом объеме сжигают жировую массу, ягода будет незаменима для тех людей, которые мечтают избавиться от лишнего веса. Любопытно, но несмотря на это, диеты именно на основе граната нет.
• Гранат утоляет жажду. Один плод средних размеров может заменить около 350 мл воды.
• Взрослые часто дают перед едой немного зёрен граната детям с плохим аппетитом. Как показывает практика, через 10-15 чувство голода просыпается само собой.

Применение граната в кулинарии

Плоды граната благоприятно влияют на работу желудочно-кишечного тракта взрослых и детей, кроме того, они ускоряют все обменные процессы, проходящие в организме.

Не стоит подвергать гранат термической или какой-либо другой пищевой обработке, тем более, что ему и так есть масса применений:

• гранатом можно украшать стол и абсолютно любое блюдо;
• зерна могут стать дополнительным ингредиентом любого салата или бутерброда;
• гранатовый сок хорош для ежедневного употребления и для подачи к столу на торжества

По вкусовым качествам гранат сочетается с мясом, рыбой, птицей в любом виде.