Веганская пицца из нутовой муки с ореховым «Песто»

Веганская пицца на основе нутовой муки с ореховым «Песто» — отличный и здоровый беззерновой вариант для утоления вашей тяги к пицце. Нутовая мука богата клетчаткой и белками, к тому же с ней легче работать по сравнению с традиционным тестом для пиццы. В этом рецепте начинка из свежего «Песто» с грецким орехом и базиликом, острого редиса и водяного кресса, но вы смело можете менять начинку по своему вкусу.

Веганская пицца из нутовой муки с ореховым «Песто»

Ингредиенты для основы

  • нутовая мука - 1.25 стак.
  • вода - 1 стак.
  • оливковое масло - 1 ст. л.
  • соль - 1/2 ч. л.
  • черный перец - 1/4 ч. л.
  • чесночный порошок - 1/2 ч. л.
  • орегано - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для «Песто»

  • листья базилика - 1 стак.
  • оливковое масло - 2 ст. л.
  • чеснок - 1 зубч.
  • грецкие орехи - 2 ст. л.
  • лимонный сок - 1 ст. л.
  • соль, перец - по вкусу

Ингредиенты для начинки

  • веганский сыр ломтиками - по желанию
  • редис - 2 шт.
  • авокадо - 1/2 шт.
  • водяной кресс или руккола - 1/2 стак.

Приготовление

  1. Шаг 1

    Разогреть духовку до 230°C. В миске смешать нутовую муку, воду, оливковое масло, соль, перец, чесночный порошок и орегано. Дать постоять в течение 10 минут. Пока тесто настаивается, можно приготовить соус «Песто».

  2. Шаг 2

    В кухонном комбайне смешать оливковое масло, базилик, чеснок, грецкие орехи, сок лимона, соль и перец (можно все растолочь в ступке).

  3. Шаг 3

    Сбрызнуть кулинарным спреем круглую форму для выпечки диаметром 40 см (или смазать небольшим количеством оливкового масла). Вылить тесто в форму и равномерно распределить.

  4. Шаг 4

    Поместить в духовку, запекать 8 минут.

  5. Шаг 5

    Извлечь из духовки и намазать корж смесью «Песто», затем выложить веганский сыр. Вновь поместить в духовку на 3-6 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился корж.

  6. Шаг 6

    Вытащить из духовки. Выложить редис, авокадо и водяной кресс. Подавать сразу же, приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделись c друзьями! :)