Пицца со стручковой фасолью
Эта сытная и вкусная пицца с зеленой фасолью станет частым блюдом на вашем столе. Необычное вкусовое сочетание этому блюду придают обжаренные белые грибы и отварная стручковая фасоль, щедро присыпанные припущенным на сковородке репчатым луком. Даже детки, которых трудно уговорить даже попробовать фасоль в стручках, от кусочка такой пиццы не откажутся.
А настоящим подспорьем будет то, что эта пицца готовится на уже готовой основе. Остается только ее немного разогреть в духовке. Если же такой основы у вас нет, то посвятите немного времени для ее заготовки впрок. Тем более что пицца с любой начинкой – отличное блюдо для любого повода и компании.

Ингредиенты
- готовая основа для пиццы — 1 шт.
- стручковая фасоль — 250 г.
- овощной бульон — 250 мл.
- белые грибы — 250 г.
- мука — 50 г.
- молотый черный перец — 10 г.
- чеснок — 2 зубч.
- подсолнечное масло — 50 мл.
- мускатный орех — 0.25 ч. л.
- репчатый лук — 1 шт.
- соль — 2.5 ст. л.
- несладкий соевый йогурт — 250 мл.
Приготовление
- Основу для пиццы подогреть в духовом шкафу при 220 градусах.
- Отварить в течение пяти минут в подсоленной (пару столовых ложек соли на 4 л воды) кипящей воде стручковую фасоль. Слить воду и поместить в емкость с холодной водой, чтобы фасоль не переварилась. Вылить воду и выложить в тарелку.
- В глубокой сковороде разогреть масло, добавить щепотку соли и молотый перец. Обжарить порезанные кусочками белые грибы до выпаривания всей жидкости (около 5 минут).
- Добавить чеснок и мускатный орех, перемешать и продолжить тушить грибы еще пару минут. Выложить в сковороду муку, обжарить в этой смеси грибочки в течение минуты. Долить бульон и довести до кипения.
- Уменьшить огонь до среднего и вылить соевый йогурт. Постоянно помешивать до загустения всей массы (около 7-8 минут). Убрать с огня.
- Обжарить луковицу, нарезанную кусочками или полукольцами. Смешать 3/4 части обжаренного лука с отварной фасолью и грибами.
- Выложить подготовленную массу на основу для пиццы и выпекать четверть часа. Присыпать оставшимся жареным луком. Зеленая пицца готова!
Совет: несладкий соевый йогурт можно приготовить самостоятельно. Для этого возьмите стакан тофу и пару ложек сока лимона. Взбейте в кухонном комбайне до однородной пастообразной консистенции.
Понравилась статья? Поделись c друзьями! :)