Пицца со стручковой фасолью

Эта сытная и вкусная пицца с зеленой фасолью станет частым блюдом на вашем столе. Необычное вкусовое сочетание этому блюду придают обжаренные белые грибы и отварная стручковая фасоль, щедро присыпанные припущенным на сковородке репчатым луком. Даже детки, которых трудно уговорить даже попробовать фасоль в стручках, от кусочка такой пиццы не откажутся.

А настоящим подспорьем будет то, что эта пицца готовится на уже готовой основе. Остается только ее немного разогреть в духовке. Если же такой основы у вас нет, то посвятите немного времени для ее заготовки впрок. Тем более что пицца с любой начинкой – отличное блюдо для любого повода и компании.

Ингредиенты

• готовая основа для пиццы — 1 шт.
• стручковая фасоль — 250 г.
• овощной бульон — 250 мл.
• белые грибы — 250 г.
• мука — 50 г.
• молотый черный перец — 10 г.
• чеснок — 2 зубч.
• подсолнечное масло — 50 мл.
• мускатный орех — 0.25 ч. л.
• репчатый лук — 1 шт.
• соль — 2.5 ст. л.
• несладкий соевый йогурт — 250 мл.

Приготовление

1. Основу для пиццы подогреть в духовом шкафу при 220 градусах.
2. Отварить в течение пяти минут в подсоленной (пару столовых ложек соли на 4 л воды) кипящей воде стручковую фасоль. Слить воду и поместить в емкость с холодной водой, чтобы фасоль не переварилась. Вылить воду и выложить в тарелку.
3. В глубокой сковороде разогреть масло, добавить щепотку соли и молотый перец. Обжарить порезанные кусочками белые грибы до выпаривания всей жидкости (около 5 минут).
4. Добавить чеснок и мускатный орех, перемешать и продолжить тушить грибы еще пару минут. Выложить в сковороду муку, обжарить в этой смеси грибочки в течение минуты. Долить бульон и довести до кипения.
5. Уменьшить огонь до среднего и вылить соевый йогурт. Постоянно помешивать до загустения всей массы (около 7-8 минут). Убрать с огня.
6. Обжарить луковицу, нарезанную кусочками или полукольцами. Смешать 3/4 части обжаренного лука с отварной фасолью и грибами.
7. Выложить подготовленную массу на основу для пиццы и выпекать четверть часа. Присыпать оставшимся жареным луком. Зеленая пицца готова!

Совет: несладкий соевый йогурт можно приготовить самостоятельно. Для этого возьмите стакан тофу и пару ложек сока лимона. Взбейте в кухонном комбайне до однородной пастообразной консистенции.