Банановый хлеб

Хлеб без яиц и молока можно приготовить на основе бананового пюре. Конечно, он не совсем похож на обычных хлеб. Его вкус сладкий, с пряными нотками, которые лишь немного оттеняют божественный аромат бананового хлеба. Он больше похож на кекс и в основном подается на десерт. В его состав не входит ни один из ингредиентов животного происхождения, поэтому его могут употреблять как вегетарианцы, так и люди, соблюдающие пост или строгую диету. Банановый хлеб отлично подойдет к чашечке горячего чая, компоту, морсу и другим напиткам.

Ингредиенты

• бананы — 1 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• мука пшеничная — 0.5 стак.
• мука цельнозерновая — 0.5 стак.
• сахар — 0.3 стак.
• соль — 1 щепотка
• мускатный орех — 1 щепотка
• корица молотая — 0.5 ч. л.
• вода — 0.25 стак.
• сода — 0.5 ч. л.
• арахис — 3 ст. л.

Приготовление

1. 
   Для приготовления потребуется крупный, спелый и ароматный банан. Его нужно измельчить. Сделать это можно в блендере или при помощи обычной вилки. В пюре добавить соль, сахар и оливковое масло. Тщательно перемешать.
2. 
   В отдельной чаше смешать сухие ингредиенты: 2 вида муки, соду, корицу и мускатный орех.
3. 
   Небольшими порциями добавить мучную смесь к банановой массе и аккуратно перемешать лопаткой. Тесто получится довольно густое. Добавить немного воды и тщательно перемешать получившуюся массу.
4. 
   Арахис обжарить, очистить и немного измельчить. Добавить его в готовое тесто и тщательно перемешать.
5. 
   Форму для выпекания смазать тонким слоем растительного масла и выложить готовое тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности. Выпекать хлеб из бананов при 180 градусов, в течение 35-40 минут, до легкой румяной корочки.
6. 
   Готовой выпечке дать полностью остыть, а затем нарезать и подать к столу.

Советы по приготовлению

Рецепт бананового хлеба может содержать в себе различные ингредиенты, которые придадут ему другой вкус и аромат. Разнообразить его можно при помощи:

1. Сухофруктов – чернослива, кураги, кусочков сушеного яблока или вишни. Достаточно добавить в готовое тесто пару ложек нарезанных сухофруктов, чтобы аромат выпечки стал совершенно другим.
2. Пряностей – измельченного имбиря, ванили и прочих. Всего лишь щепотка специй и банановый хлеб в духовке заиграет другими нотками.
3. Фиников. Они могут полностью заменить сахар в составе выпечки. Если выпечка предназначается для диабетика, то сахар можно заменить на фруктозу.

Смотрите также

Оладьи из тыквы

Морковный пирог из кокосовой муки

Веганский яблочный кекс

Тыквенный пирог из овсяной муки