Салат «Таежный»

Ни один новогодний стол не обходится без салата. Салат «Таежный» идеально подойдет к другим блюдам в качестве новогоднего угощения, а палитра цветов будет прекрасно гармонировать с новогодним настроением.

В салате присутствует клюква, которая придает кислинку. Убрав ее, вы получите обычные отварные овощи, а блюдо потеряет свой праздничный и уникальный вкус.

Клюква богата витаминами, обладает антисептическими противовоспалительным действием. Рекомендуется эта ягода с кислинкой в употребление даже аллергикам.

Получается нарядный и безумно вкусный новогодний салат, который придется по душе не только веганам, но даже противникам принципам такого питания.

Указанное количество в рецептуре рассчитано на 8 порций. Время приготовления салата – 40 – 50 минут.

Ингредиенты

• небольшие клубни картофеля — 6-7 шт.
• маринованные грибы — 1.5 банки
• морковь — 3-4 шт.
• зеленый горошек — 1.5 банки
• клюква свежая — 1.5 стак.
• зеленый лук — 1.5 пучка
• зелень укропа — 1 пучок
• зелень петрушки — 1 пучок
• соль — по вкусу
• растительное масло

Приготовление

1. Промыть картофель, морковь, отварить до готовности. Пока варятся овощи, можно приступить к остальным продуктам.
2. Грибы следует немного промыть под проточной водой и нарезать на небольшие кусочки.
3. Зеленый лук промыть и нарезать небольшими колечками.
4. Укроп и петрушку промыть под водой и мелко порубить.
5. Приготовленный картофель и морковь следует очистить, немного остудить и нарезать кубиками.
6. Все ингредиенты сложить в одну миску, хорошо перемешать, посолить по вкусу. Заправить растительным маслом.