Постные котлеты из фасоли

Ароматные, нежные, чрезвычайно вкусные котлеты из фасоли – идеальное горячее блюдо вегана. Красная фасоль содержит большое количество аминокислот, необходимых для полноценного питания клеток, что делает фасолевые котлеты важным элементом рациона.

Ниже представлен пошаговый рецепт котлет из фасоли, который можно использовать как основу, дополняя любимыми специями, соусом и гарниром, или использовать в качестве компонента сочного веганского бургера*.

Ингредиенты

• красная фасоль — 1 стак.
• картофель — 2 шт.
• репчатый лук — половина средней луковицы
• мука — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу

Приготовление

1. 
   Фасоль предварительно замочить на 6-10 часов в холодной воде.
2. 
   Промыть разбухшую фасоль, сварить до готовности. Картофель отварить в мундире.
3. 
   Фасоль измельчить с помощью блендера, картофель натереть на терке, лук нашинковать.
4. 
   Соединить измельченные ингредиенты, добавить муку, соль и специи. Сформировать котлетки (для бургера потребуется котлета соответствующего размера) и обжарить их в растительном масле.

Постные котлеты из фасоли рекомендуется подавать с красным соусом или овощами, также они хорошо сочетаются с гарниром из отварного риса.

Из получившихся котлет можно приготовить аппетитные бургеры. Рецепт одного из них представлен ниже.

* Веганский бургер на основе фасолевых котлет

Ингредиенты

• 1 зерновая булочка;
• 1-2 фасолевые котлеты подходящего размера;
• Овощи для начинки (красный лук, помидор, паприка, авокадо и/или любые другие);
• 2 листа салата;
• Соус (томатная паста с розмарином, солью и сахаром, доведенная до кипения);
• Горчица (обычная или дижонская).

Приготовление

1. Разрезать булочку на 2 части, смазать каждую из двух половинок соусом и горчицей.
2. Накрыть смазанные соусом половинки листом салата, начинить бургер овощами.
3. Положить фасолевую котлету и соединить две части бургера.

Приятного аппетита!

Смотрите также

Гороховые котлеты

Постные голубцы без мяса

Постные свекольные котлеты

Котлеты из чечевицы с томатным соусом